おうちのこと日々のこと

今日やった事、明日やる事、未来の自分の為の備忘録

天からの警告!?季節外れの雪をサカナに呑むしかない!

3日前は早い桜だったのに・・

 

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 今日はこれ! 

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天気予報でみぞれか雪となっていたけど・・あと3日で4月なのに~昨日は暑いくらいだったのに!!なんて日だっ!

まるで天からの外出自粛要請のようです*1

 

こんな日は飲むしかないでしょう!

 

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 運動不足でさっぱりとしたものが食べたかったので、おつまみに

「ツナとニンジンのサラダ」「スモークサーモン はっさく添え」
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夕飯のメインは美しくない盛り付けになってしまった「根菜カレー」
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買い物にも行けなったので、残っていたゴボウ、レンコン、ニンジンを食べてしまおうと作りました。

 

どんな具材でも私のカレーのベースは

バターでゆっくり炒めた唐辛子、ショウガのみじん切り、ニンニクで始まります。

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その後、薄切りの玉ねぎを加えてじっくり炒め、カットトマトの水煮缶と水を加え、しばらく煮込みます。

今回は玉ねぎを炒めたあと、カットトマトを加える前に根菜を加え炒めました。

 

根菜が柔らかくなった頃、炒めた豚モモ肉薄切りと新じゃがを加え15分ほど火を通してカレールーを細かく刻んで加えます。

 

残った野菜をうまく処理してくれるカレーは出掛けられない時は本当に重宝します。身体が元気になる気もしますしね。

明日からも頑張っていきます!

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*1:+_+